Gulai Kacang Panjang

Yang bisa dimasak jadi gulai bukan hanya daging, tapi juga sayuran. Bahan kacang panjang dan tempe bikin kandungan proteinnya tetap terjaga. Cara membuatnya pun mudah.
Bahan Gulai Kacang Panjang:

• 350 gr kacang panjang, potong 4 cm
• 100 gr kulit buah melinjo tua, buang tangkainya
• 100 gr tempe, potong 3x1x1 cm
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 btg serai, masing-masing 10 cm, memarkan
• 6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lbr daun pandan, potong 5 cm
• 600 ml air
• 150 ml santan, dari 100 gr kelapa parut diperas dengan air masak

Bumbu halus Gulai Kacang Panjang:

• 4 bh cabai merah
• 10 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 btr kemiri
• ¼ sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara membuat Gulai Kacang Panjang:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.
2. Tambahkan kacang panjang, kulit buah melinjo, dan tempe. Aduk. 
3. Tuangi air, didihkan hingga sayuran masak, angkat. 
4. Setelah masakan hangat atau menjelang dihidangkan, tambahkan santan segar, aduk rata.
5. Sajikan.

Untuk 4 orang

Tips:
* Santan segar yang diperas dengan air masak adalah sumber lemak sehat laurat yang bersifat menurunkan lemak jahat LDL.
* Lebih baik santan dicampurkan ke dalam hidangan ketika sudah hangat atau menjelang disajikan alias tidak ikut dimasak.

Resep: Wied Harry Apriadji, ahli gizi dan pakar kuliner sehat alami, Penyusun: Nuraini W, Penata Saji: Poppy Fitria, Editor:Dini.

Powered by Pelemsewu Online Shop

Segera hadir produk makanan ringan hasil karya UKM di Yogyakarta yang bisa anda dapatkan di Katalog Kuliner Pelemsewu Shop

Hasil pencarian di mana anda temukan informasi kesehatan dari berbagai sumber tentang Gulai Kacang Panjang seperti berikut ini:

Loading...

Semur Soun Yogyakarta

Makanan khas Semur Soun Yogyakarta ternyata mudah Anda buat di rumah. Buat hantaran berbuka untuk tetangga juga cocok.

Bahan Semur Soun Yogyakarta:

• 1 ikat sedang soun, rendam, lalu potong 3 bagian
• 3 buah kentang, potong dadu, goreng
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 4– 5 sdm Kecap Bango
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1 gelas air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus Semur Soun Yogyakarta:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat Semur Soun Yogyakarta:

1. Tumis bawang merah sampai matang dan harum, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
2. Masukkan air, beri tambahan garam, gula, dan kecap.
3. Masukkan kentang goreng, masak sebentar sampai air lebih menyusut, kemudian masukkan soun, masak sebentar. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Sumber: Kompas
Resep: Kecap Bango
Penulis : Christina Andhika Setyanti

Powered by Pelemsewu Online Shop

Segera hadir produk makanan ringan hasil karya UKM di Yogyakarta yang bisa anda dapatkan di Katalog Kuliner Pelemsewu Shop

Hasil pencarian di mana anda temukan informasi kesehatan dari berbagai sumber tentang Semur Soun Yogyakarta seperti berikut ini:

Loading...